Mexicanske tortillas

Mexicanske tortillas bliver mere og mere populære herhjemme. Det tynde lækre brød kan fyldes med alverdens skøn fyld, og man opnår en nem og lækker ret, på ingen tid!

Vi har valgt at lave en helt klassisk udgave, som vi kender det herhjemme, af en tortillapandekage med lækkert krydret oksekød, friske grøntsager og en lækker creme fraiche. Vi synes avocadoen er et must i en tortilla, for at give den en lækker fedme og rundhed i smagen.

Mange slags fyld

Du kan putte næsten ALT i en tortillapandekage. Her får du lidt forslag til sammensætninger vi synes er nemme og hurtige – og som fungerer perfekt til både aftensmad, madpakke og frokost.

• I stedet for oksekød, kan du lave en lækker pulled chicken og putte i dine tortillapandekager, sammen med en lækker creme fraiche dressing, rørt sammen af creme fraiche og vestjysk dip. Du kan følge vores guide i denne opskrift på empanadas, hvor vi også laver pulled chicken.
• Du kan lave den tynde madpandekage, til en lækker og kalorielet pizza, som vi har lavet en opskrift på lige her.
• Du kan også lave en mere madpakkevenlig version af tortillapandekagen:
  Smør halvdelen af tortillapandekagen med Pesto, drys med ost og kom løgringe og dit ønskede kødpålæg på (kylling eller skinke egner sig godt). Fold den anden halvdel over fyldet og steg din tortilla i et paninijern eller på panden, på begge sider. Medbring din tortilla, en frisk blandet salat og dressing – og saml din tortilla med salat og dressing.
• Du kan også lave kød-fri alternativer som vores lækre opskrift på tortillas med bønnemos – prøv dem, de smager skønt!
• Sidst men ikke mindst, kan du også lave lækre quesedillas, som vi har gjort i vores opskrift her.

Krydderier til det mexicanske køkken

Det kommer nok ikke som et chok, at krydderierne har en hel del at sige i det mexicanske køkken. Mexicanerne er helt eminente til at krydre deres mad, og det er da også derfor det mexicanske køkken vinder ind i køkkenerne herhjemme. Vi ELSKER mexicansk mad, og har derfor udviklet flere skønne krydderiblandinger, der gør sig fantastisk i det mexicanske køkken.

Vi har bl.a. lavet denne krydderikasse med mexi – krydderier som vi kalder mexi-pakken. Heri får du 5 af vores lækre blandinger og sparer endda penge, når du køber en af vores krydderikasser. Se flere krydderikasser her.

Vi håber, du har fået lyst til at gå i køkkenet med det samme og lave lækre, smagfulde retter fra det mexicanske køkken.

Velbekomme.

Skal du bruge flere lækre blandinger og basiskrydderier til krydderihylden? Så hop ind i kategorien ‘Krydderier’ lige her og gå på smagsopdagelse.

Hvilke krydderier skal bruges til opskriften?

Vælg blot det ene krydderi, der bruges i denne opskrift – eller vælg pakken den indgår i, og spar 10% på hele pakken.