Fyldt kyllingebryst med Pesto Peperoncino og flødeost
Saftigt kyllingebryst fyldt med cremet flødeost, pikant Pesto Peperoncino og sødmefulde grillede peberfrugter – en kombination, der både smager af sol og middelhav. Perfekt som en nem hverdagsret med salat til eller som lidt ekstra forkælelse, når gæsterne kommer.
Opskrift på fyldt kyllingebryst
Du skal bruge (ca. 4 personer):
- 4 kyllingebryster
- 2 spsk. Pesto Peperoncino
- 2 spsk. Krydderolie Basilikum
- 100 g cremet, neutral flødeost
- 1 lille glas grillede peberfrugter i strimler
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 2 tsk Fyr & Flamme-krydderi
- Salt og friskkværnet peber
- Lidt olie til stegning (evt. krydderolie)
Sådan gør du:
- Forbered ovn og kylling:
Tænd ovnen på 200 grader (varmluft). Skær en dyb lomme i hver kyllingebryst uden at skære helt igennem. - Lav fyldet:
Rør Pesto Peperoncino sammen med flødeosten og smag til med lidt Fyr & Flamme. Vend forsigtigt grillede peberfrugter og de hakkede basilikumblade i blandingen. - Fyld og luk:
Fyld hver kyllingelomme med pesto/osteblandingen og luk dem med en tandstik eller kødnål. - Krydr og steg:
Gnid kyllingebrysterne med Krydderolie Basilikum og krydr med salt og peber. Brun dem på en varm pande i lidt olie i ca. 2-3 minutter på hver side. - Bagning:
Læg kyllingen i et ovnfast fad og steg færdig i ovnen i ca. 25 minutter, eller indtil de er helt gennemstegte.
Server med lækkert tilbehør
Fyldte kyllingebryster gør sig godt med klassisk tilbehør. Servér dem med små nye kartofler og koldt smør for en enkel og hyggelig sommerret, eller tilsæt en frisk sommersalat med sprøde grøntsager, sød frugt og cremet feta. Du kan også supplere med grillede grøntsager eller et godt stykke brød – så er middagen både nem og lækker.
