Grillspyd med bagte kartofler og kryddersmør
Den gode, gamle klassiker: grillspyd.
Saftige, sprøde og fyldt med smag – grillspyd er den ultimative sommerfavorit, som samler både store og små omkring grillen. Uanset om du foretrækker kød, grønt eller en god blanding, er der noget helt særligt ved kombinationen af smagfulde ingredienser på spyd over åben ild.
Opskrift på Grillspyd med bagte kartofler og kryddersmør
Du skal bruge (ca. 4 personer):
Til spyddene:
- 500 g kyllingebryst eller svinekød i tern
- 3 røde peberfrugter, skåret i stykker
- 2 squash, skåret i halve skiver
- 3 rødløg, skåret i både
- Træspyd (sæt i blød i vand i 15 min før brug)
Marinade:
- 4 spsk koldpresset rapsolie Krydderolie citron
- 2 tsk Hermanns Grillkrydderi
- 1 tsk skræl fra økologisk citron
- Salt og pebe
Kartofler:
-
4 bagekartofler
-
Evt. stanniol
Krydderurtesmør:
-
Krydderiblandingen Krydderurtesmør
-
100 g smør (må gerne have stået ude lidt, så den er blød)
Sådan gør du:
Grillspyddene:
- Lav marinaden ved at blande olie, krydderi, citronskræl, salt og peber.
- Vend kødtern i marinaden og lad dem trække min. 30 min (gerne længere).
- Sæt kød og grøntsager skiftevis på spyd.
- Grill i 12-15 minutter ved direkte varme, og vend jævnligt.
Bagte kartofler:
- Vask/rens bagekartoflerne
- Pak dem ind i stanniol
- Bag dem ved 200 grader/180 grader varmluft i 1 time (hvis de er større, skal de måske have 1½ time)
Kryddersmør:
- Bland smør og cirka 1 spsk krydderurtesmør
- Stil evt. på køl indtil servering
