Nachos med hjemmelavet guacamole og salsa

Hos Vestjyske Delikatesser er det hvert år en tradition at spise nachos den 1. januar – og faktisk også mange andre aftener 😉

Vi er nemlig ret vilde med nachos, og det samme gør sig gældende for børn og børnebørn. Hvorfor tage på restaurant og bestille nachos, når du kan lave dine egne nachos og samtidig sidde og nyde dem under tæppet i sofaen til en film, eller ved spisebordet som fingermad med familien? Vi vil introducerer dig for vores specielle nachos, som smager lidt så godt – hvis ikke bedre – som hvis du var på restaurant.

Her får du opskriften på vores lækre nachosopskrift – hemmeligheden er, at vi bruger de samme krydderier, som vi bruger til kylling, salsa og guacamolen.

Opskrift på nachos med hjemmelavet guacamole og salsa

Du skal bruge:

1-2 poser nachos
1 pose revet mozarella
1 pose revet cheddar
300 g kylling
Evt. rødløg
Evt. Jalapeños
Evt. kyllingsalt

Hjemmelavet guacamole:

2-3 avokadoer
2 tsk. Guacamole Krydderi
Evt. lidt creme fraiche.

Hjemmelavet salsa:

2 tsk. Pesto tapas/salsa
1 tomat
1 lille rødløg
Lidt smagsneutral olie.

Sådan gør du

Nachos:

Skær kylling ud i små tern.
Tænd ovnen på 180 grader varmluft
Steg kylling på en pande med lidt krydderi. Evt. Kyllingsalt.
Forbered et stort ovnfast fad
Hak evt. løg og skær Jalapeños i skiver.
Lav et lag at nachos og drys med kylling, løg og Jalapeños.
Drys med revet mozarella og cheddar.
Lav et nyt lag nachos og gentag.
Efter flere lag med kylling, løg, Jalapeños og ost, skal du nu toppe dit fad med resten af osten.
Sæt fadet ind i ovnen i ca. 10-12 minutter, indtil dele af osten får en flot gylden farve.

Hjemmelavet guacamole :

Flæk dine avokadoer.
Mas dem med en gaffel i din skål.
Tilsæt krydderiet og eventuelt 1 dl creme fraiche.

Hjemmelavet salsa:

Skær tomaten ud i små tern.
Skær rødløg ud i små tern.
Bland i en skål, tomater, rødløg, Pesto Tapas/salsa og lidt olie.
Nu har du en lækker salsa.

Mangler du inspiration til, hvad du også kunne bruge dine nachos chips til?

Selvom vi elsker mexicanske nachos med ost, kylling, salsa og guacamole, så vil vi også gerne inspirere dig til, hvad du også kan bruge chipsene til. De sprøde chips opfattes nemlig oftest som en snack, fremfor en færdig ret som kan serveres til aftensmad. De saltede chips er naturligvis gode og smagsfulde i sig selv, men de kan sagtens bruges i madretter.

Burger med nachos

Put en håndfuld nachos i din burger, så der kommer godt med knas i din mexicanske burger.

Kyllingenuggets med nachos

Vend dine små kyllingefileter i knuste nachos, æg og mel, som når du normalt laver en panering.

Nachos med ost og pesto

Server små søde forretter lavet a en sprød nochos chips som bund toppet med en skive ost og hjemmelavet pesto.

Nachos salat

Lav en lækker mexicansk salat, hvor du bruger alle de ønskede grønstsager og topper med let knuste nachos. Vi anbefaler at bruge bønner, majs, avokado, rødløg og lidt revet ost.