Mor Karens æbleskiver

Denne opskrift på æbleskiver er en familieopskrift, der er blevet perfekteret gennem mange år og flere generationer. Opskriften er meget enkel, og vi synes den har den helt rigtige milde smag, som en æbleskive skal have.

Tilbehøret

Til æbleskiverne serverer vi altid marmelade. Som f.eks. vores helt egen brombærmarmelade der er det perfekte syrlige og friske tvist til de søde æbleskiver. Du kan lave brombærmarmeladen med frosne brombær, nu da brombærsæsonen er ovre – den bliver stadig skøn og lækker.

Derudover skal der selvfølgelig også sukker eller flormelis til æbleskiverne.

Æbleskiver uden æbler i?

Æbleskiver er en ret med meget gamle rødder – helt tilbage til middelalderen ved man med sikkerhed de stammer fra (måske også før). Dengang var det dog, som navnet også antyder, skiver af æble vendt i en dej og bagt på panden.
Nogle vælger derfor at skrælle og skære æbler i fine tern, og komme lidt i midten af deres runde æbleskiver, for at gøre dem endnu mere traditionelle – dette vælger du dog selv.

Har du ikke en æbleskivepande, kan du evt. forsøge med de helt gammeldags æbleskiver, hvor du vender en skive af et æble i dejen og steger den på panden.

Bag dem selv – sådan gør du det let!

Nogle forstår måske ikke hvorfor man dog skal bruge tid på at bage sine egne æbleskiver, når man i alle vintermånederne kan købe alverdens slags frostæbleskiver i butikkerne – og ja, nogle gange skal det da bare være nemt!
Men har du mod på at kaste dig ud i æbleskivebagning, smager de altså bare af meget mere! – og så er det faktisk ikke så besværligt.

Du varmer blot din æbleskivepande op og kommer fedtstof i alle hullerne. Når panden er varm fylder du æbleskivedej i alle hullerne op til kanten. Lad æbleskiven bage lidt så den får en fin brun overflade i bunden, vend æbleskiven en kvart omgang så den står på højkant, og fyld en smule mere dej i, inden du vender æbleskiven helt. På den måde får du de flotteste runde æbleskiver.

En gammelt husmodertrick er at bruge strikkepinde til at vende dine æbleskiver med.

Vi håber, du har lyst til at prøve vores æbleskiveopskrift – og at den falder i lige så god jord, som herhjemme.

Velbekomme. 

 

Du skal bruge:

Sådan gør du

  1. Bland alle ingredienser sammen med en håndmixer og lad det stå på køl i cirka 30 minutter.
  2. Varm æbleskivepanden op og kom fedtstof på panden.
  3. Hæld små klumper af dej i æbleskivepanden og vend dem en kvart omgang når de er gyldenbrune.
  4. Fyld en smule mere dej i (og evt. æbletern) og vend æbleskiven helt rundt.
  5. Bag dem færdige og server med flormelis og marmelade.

 

Hvilke krydderier skal bruges til opskriften?

Privat: Vanillesukker

59,95 kr.

Privat: Kardemomme malet

39,95 kr.

Se opskrifter på kød-fri retter

Vodka penne med mascarpone og peber rosé

Super lækker vodka penne, som smager himmelsk. Retten er perfek til børnefri weekend eller date-night med kæresten eller ægtefællen. Holder I parmiddag, vil denne ret også være et godt bud på den perfekte start på en god og sjov aften med vennerne....

Pita med hummus og falafel

Pita er både en nem og billig ret, og så smager det bare utroligt lækkert! Hvad end du har lyst til at bage dine egne brød, eller du blot køber dem færdigbagte, er det en nem og lækker spise.I vores version har vi lavet den som en kød fri udgave,...

Patatas bravas

Patatas bravas er en skøn og lækker ret, som vi tit laver, når vi vil hygge os med en god omgang tapas. Med denne klassiske spanske ret kan du servere tapas for dine venner og familie og overraske dem med alternativ spise til det klassiske danske...

Misosuppe

Misosuppe er en meget enkel og lækker suppe. Den består af en base, selve suppen, lavet på sojabønnepastaen Miso og en bouillon. Dertil tilføjer man diverse ingredienser – som regel nudler og grøntsager. Suppen kan også indeholde både fisk og kød...

Indisk Dhal

Dhal, dahl eller daal? Kært barn har mange navne og der er åbenbart flere måder at stave til denne lækre indiske ret. For overskuelighedens skyld holder vi os til førstnævnte stavemåde. Dhal er en virkelig lækker indisk ret, typisk lavet med røde...

Halloumi Grillspyd

Grillspyd er så lækkert og kombinationsmulighederne er utallige!Vi har her lavet en version der er kød-fri, men med den lækre måltidsost Halloumi. Grillspydene kan nydes som hovedret eller som tilbehør til aftensmaden. I denne opskrift er der ikke...

Halloumi fries

Halloumi fries, oste-fritter, cheesesticks, ostestave… Kært barn har mange navne, og disse halloumi fritter er helt klart et indslag i køkkenet der er værd at prøve!Disse halloumi fries er den skønneste kombination af sprødhed, perfekt afstemte...

Grøn risotto med squash, ærter og citron

  Vi elsker en god omgang risotto, og derfor har vi været i køkkenet for at lave en lille opskrift til dig her fra det vestjyske køkken. Denne udgave står på et skønt strejf af sommersmag – perfekt til både de varme sommermåneder, men også til...

Sweet potato fries med timian citronsalt og dip

Med disse lækre sweet potatoes fries kan du hurtigt og nemt servere en anderledes omgang fritter for madelskerne i dit hjem. Vores sweet potatoe fries er en sand succes i vores hjem, og vi laver derfor gerne en ekstra stor portion til når børne og...

Elotes (grillet majs med topping)

Elotes – Hvad er det? Måske har du hørt om dem før – måske har du aldrig hørt det ord før – uanset gennemgår vi lige kort hvad de egentlig er. Elotes er i al sin enkelhed majskolber, der enten er grillede eller kogte, og derefter serveret med...

Se opskrifter på frokostretter

Kyllingesandwich

En kyllingesandwich med lækkert brød og en velsmagende dressing går man aldrig galt i byen med. Kyllingen er lækker og krydret og den kolde dressing med masser af smag og skønne krydderurter er det perfekte supplement dertil.Sammensæt den som du...

Mexicanske tortillas

Mexicanske tortillas bliver mere og mere populære herhjemme. Det tynde lækre brød kan fyldes med alverdens skøn fyld, og man opnår en nem og lækker ret, på ingen tid!Vi har valgt at lave en helt klassisk udgave, som vi kender det herhjemme, af en...

Knækbrød med jomfru i det grønne

Lækre knækbrød er noget, de fleste kan lide. Og vi har været i køkkenet for at lave en opskrift til dig. Knækbrødet er nemt at lave, så hvis du mangler en aktivitet til børnene eller noget lækkert til snacktid om eftermiddagen, så er knækbrød med...

Bagt avocado med æg og salat

Lækker opskrift på bagt avocado med æg og salat samt rugbrød ved siden. Opskriften er nem at lave og kan spises både som frokost, morgenmad eller til brunch. Retten egner sig også rigtig godt til påskebordet.God morgenmad eller frokost fyldt med...

Mini pizza

Elsker du også pizza? – Det gør vi!Derfor har vi lavet denne lækre opskrift til dig på skønne minipizzaer, også kendt som pizza bites, som er perfekte til madpakken, en picnic, eller når du har lyst til et lækkert mellemmåltid.Derfor har vi lavet...

Empanadas med kylling

Empanadas minder mest af alt om en pirog eller sagt med andre ord – brød med fyld. Ordet empanada stammer det spanske ord empanar som nogenlunde oversættes til paneret.Til empanadas bruges en form for tærtedej. Du kan lave den selv, men du kan...

Bagel med ramsløg og Philadelphia ost

OPSKRIFTER TIL HVERDAGEN BAGEL MED RAMSLØG OG PHILADELPHIA OSTDu skal bruge: Til 1 bagel Bagel Salat og grøntsager, såsom tomater, agurk, avocado, rødløg og rucola. Røget laks (du kan også bruge rejer) Philadelphia ost Ramsløg krydderiSådan gør du:...

Rejesalat

Denne opskrift på rejesalat er nem og enkel. Den tager ikke mere end 10 minutter at røre sammen, og så er smagen henad den lækre rejecocktail fra 80’erner – men i ny og forbedret udgave.Vi har nemlig brugt vores populære Bruschetta BBQ krydderi,...

Pizzasnegle

Vi elsker pizzasnegle! Mest af alt, fordi børnebørnene bliver vældig glade, når der skal laves pizzasnegle. Og i denne her tid, hvor der skal slås meget tid ihjel rundt omkring i børnefamilierne, så får du vores opskrift på pizzasnegle. Vi bruger...

Koldhævede boller med smag

Koldhævede boller er en nem og utrolig lækker måde at lave boller på, og så kan de spises til stort set alt. Disse koldhævede boller skal hæve i 8-12 timer – gerne mere, hvis du har tålmodigheden til det. Disse boller er ikke som helt almindelige...

Se opskrifter til fester og gæster

Chokoladebombe med jordbær mousse

Ja, vi indrømmer det blankt! Vi elsker brownie! Og når en luftig og lækker brownie kan kombineres med en let og lækker jordbærmousse, så bliver det ikke ret meget bedre i følge vores maver. Så her får du opskriften på vores chokoladebombe med vores...

Indisk Dhal

Dhal, dahl eller daal? Kært barn har mange navne og der er åbenbart flere måder at stave til denne lækre indiske ret. For overskuelighedens skyld holder vi os til førstnævnte stavemåde. Dhal er en virkelig lækker indisk ret, typisk lavet med røde...

Asiatisk inspireret kylling i karry

Det asiatiske køkken er velkendt for deres mange lækre smagsnuancer, og mange danskere elsker også, at krydre deres madrepertoire med de lidt mere spicy udgaver, som østens retter byder på. Der er ikke sparet på krydderierne – ej heller smagen! Vi...

Panna cotta med havtorn

Vestjyske Delikatesser giver dig her et forslag, til en traditionel dessert til nytår. Du kan lave den dagen før. Det bliver den faktisk en anelse bedre af.

Caramel Cheesecake

Lækker og kendt dessert til nytår. Den er simpel og lige til at gå til. Selve cheesecaken kan oveni købet laves dagen før.

Oksefilet med cheddar-kartofler

Lækker og elegant hovedret til nytår som med garanti sende dine gæster hjem mætte. Oksefilet med cheddar, kartofler, bacon-gulerødder og rødvinssauce.

Hovedret til nytår: Grillede oksemørbradbøffer

Lækker hovedret til nytår: Grillede oksemørbradbøffer, rodfrugtgratin, Ciabattabrød med fetacreme, Hjertesalat med ost, chorizo og ristede cashewnødder

Forret til nytårsaften: Torsk på bund af gulerodspuré

Simpel og elegang forret til nytårsaften med traditionel torsk og gulerodspure. Find opskriften her på Vestjyske Delikatesser.

Lakseroulade

Lakseroulade er en lækker måde at få fisk på. Den fede røgede fisk, sammen med den friske spinat og den krydrede, velsmagende flødeost er en skøn kombination, med mange anvendelsesmuligheder.Lakserouladen kan både bruges til at indgå i et...
0
    0
    Kurv
    Din kurv er tomTilbage til shoppen