Burrata

Burrata er en nem og hurtig frokost eller forret, som ikke mindst også er smagfuld og krydret.

Vi er gået klassisk til værks med en lækker blød og cremet burrata på sprødt kerne-rugbrød med frisk spinat, toppet af med vores Bruschetta-pesto og forårsløg. En nem frokost eller forret til når du får gæster.

Vi har valgt at bruge vores Bruschetta-krydderi, der blandes op med vand og lidt rapsolie, og så har du en cremet pesto, der kun består af rene krydderier, vand og lidt olie. Vores Bruschetta-krydderi er lavet med tomat, hvidløg, løg, paprika, salt, basilikum, oregano – alle er krydderier, der går godt til den milde og smøragtige smag i burrataen.

Bag dit rugbrød på forhånd og så har du en frokost, der tager 5 min. at sætte sammen.

Hvad er burrata?

Burrata er en type ost, der stammer fra Apulien-regionen i Italien. Det er lavet af en skal af mozzarella, fyldt med en blød blanding af fløde og ost i midten. Det er kendt for sin unikke tekstur og rige, cremede smag. Burrata serveres typisk frisk og ved stuetemperatur og kan parres med simple, smagfulde ingredienser som tomater, basilikum og olivenolie – pesto er derfor helt ideelt at servere sammen med din burrata.

Det er alsidigt og kan nydes alene eller bruges som fyld i pizza, pasta, salater eller som her, på en lækker skive brød. Burrata er også en god kilde til calcium og protein og relativt lavt i fedt.

Flere pestoer at vælge imellem

Vi har valgt vores Bruschetta-pesto, da den er krydret og giver en dybde af både tomat og basilikum. Men ønsker du en mere intens smag af tomat, som især supplerer burrata godt med sin friske og syrlige smag, så kan du med fordel istedet bruge Pesto Tomat

God fornøjelse og velbekomme.

Du skal bruge:

Til rugbrødet

  • 25 g gær
  • 3 dl vand
  • 65 g solsikkekerner
  • 50 g hørfrø
  • 60 g græskarkerner
  • 200 g skårne rugkerner
  • 100 g fuldkornshvedemel
  • 375 g rugmel
  • 0,5 l yoghurt naturel
  • 75 g hvedemel
  • 12 g salt

Til topping

  • 1 buratta
  • 1 håndfuld frisk spinat
  • 1 spsk. bruschetta (blandes med 2 spsk. vand og 1 tsk. rapsolie)
  • en smule forårsløg og rapsolie til at toppe af med
  • salt og peber

    Sådan gør du:

    Rugbrødet

    1. Opløs gæren i vandet.
    2. Tilsæt kerner (gem lidt græskarkerner til at drysse ovenpå dit brød), salt og yoghurt. Rør det godt sammen.
    3. Tilsæt alt melet og rør det sammen med en ske – hvis man har en røremaskine kan denne også bruges.
    4. Lad dejen stå og hæve i skålen i 1 time.
    5. Kom dejen op i rugbrødsformen.
    6. Lad rugbrødet hæve i formen i ca. 30 minutter et lunt sted.
    7. Pensl med lidt vand på toppen og drys med græskarkerner.
    8. Varm ovnen op, til 200 grader varmluft. Når ovnen er varm sættes rugbrødet i ovnen og temperaturen sænkes til 160 grader varmluft.
    9. Bag rugbrødet i 75 min.

    Topping

    1. Bland 2 spsk. Bruchetta-krydderi op med 2 spsk. vand og lidt olie
    2. Lad det stå og bløde op i 4 min.
    3. Rist rugbrødet.
    4. Læg en håndfuld spinat og en bruschetta på brødet.
    5. Top af med Bruschetta, forårsløg, olivenolie, salt og peber.

    Velbekomme.

    Hvilke krydderier skal bruges til opskriften?

    Bruschetta

    45,00 kr.

    Rapsolie

    50,00 kr.

    Pesto tomat

    45,00 kr.

    Se opskrifter på kød-fri retter

    Guacamole

    Er du også fan af den cremede og lækre dip guacamole? Det er vi! Vores guacamolekrydderi er specielt udviklet til at forbedre smagsoplevelsen af guacamole ved at tilføje den perfekte balance af krydderier. De helt rigtige krydderier Guacamole er en...

    Gnocchi

    Oplev en harmonisk kombination af krydderier og lækker pesto med vores opskrift på gnocchi med salvie. Denne opskrift bringer sammen den bløde og delikate smag af hjemmelavede gnocchi og den autentiske smag af vores Pesto Tapas Salsa fra Vestjyske...

    Fettuccine med citronpeber

    Leder du efter en simpel, men lækker pastaret, der kan imponere dine smagsløg? - Så er denne fettuccine med citronpeber lige noget for dig! Denne ret er fyldt med smagfulde ingredienser, der komplimenterer hinanden perfekt. Citronpeberet tilføjer...

    Bagte auberginer

    Auberginer er en alsidig grøntsag, der kan tilberedes på mange forskellige måder. En af de bedste måder at nyde auberginer på, synes vi er ved at bage dem og fylde dem med en lækker og velsmagende blanding af hakket aubergine, tomater, rød og grøn...

    Avocadomad med krydderolie

    En avocadomad med krydderolie, salt og peber er en fantastisk og sund måde at starte dagen på. Denne lækre ret er nem at tilberede og fyldt med smag og ernæringsværdi. Denne avocado-mad er perfekt som en sund og nærende morgenmad eller frokost. Den...

    Misosuppe

    Misosuppe er en meget enkel og lækker suppe. Den består af en base, selve suppen, lavet på sojabønnepastaen Miso og en bouillon. Dertil tilføjer man diverse ingredienser - som regel nudler og grøntsager. Suppen kan også indeholde både fisk og kød...

    Indisk Dhal

    Dhal, dahl eller daal? Kært barn har mange navne og der er åbenbart flere måder at stave til denne lækre indiske ret. For overskuelighedens skyld holder vi os til førstnævnte stavemåde. Dhal er en virkelig lækker indisk ret, typisk lavet med røde...

    Pita med hummus og falafel

    Pita er både en nem og billig ret, og så smager det bare utroligt lækkert! Hvad end du har lyst til at bage dine egne brød, eller du blot køber dem færdigbagte, er det en nem og lækker spise.I vores version har vi lavet den som en kød fri udgave,...

    Halloumi fries

    Halloumi fries, oste-fritter, cheesesticks, ostestave... Kært barn har mange navne, og disse halloumi fritter er helt klart et indslag i køkkenet der er værd at prøve! Disse halloumi fries er den skønneste kombination af sprødhed, perfekt afstemte...

    Elotes (grillet majs med topping)

    Elotes - Hvad er det? Måske har du hørt om dem før - måske har du aldrig hørt det ord før - uanset gennemgår vi lige kort hvad de egentlig er. Elotes er i al sin enkelhed majskolber, der enten er grillede eller kogte, og derefter serveret med...

    Se opskrifter på frokostretter

    Tortilla med bønnemos

    Vegi-tortillas med bønnemos er simpelthen en fantastisk lækker ret, hvis frokosten lige skal piftes lidt op, eller aftensmaden skal være nem og sund. Bønnemosen er nem at lave i forvejen, og vi plejer faktisk at lave en stor portion, så der er...

    Knækbrød med jomfru i det grønne

    Lækre knækbrød er noget, de fleste kan lide. Og vi har været i køkkenet for at lave en opskrift til dig. Knækbrødet er nemt at lave, så hvis du mangler en aktivitet til børnene eller noget lækkert til snacktid om eftermiddagen, så er knækbrød med...

    Pizzasnegle

    Vi elsker pizzasnegle! Mest af alt, fordi børnebørnene bliver vældig glade, når der skal laves pizzasnegle. Og i denne her tid, hvor der skal slås meget tid ihjel rundt omkring i børnefamilierne, så får du vores opskrift på pizzasnegle. Vi bruger...

    Quesadillas

    Gå på opdagelse i det mexicanske køkken med disse lækre quesadillas. Quesadillas er en populær mexicansk ret, der nydes over hele verden, og som kan serveres varme såvel som kolde.De består af en tortilla fyldt med ost og ofte andre ingredienser...

    Empanadas med kylling

    Empanadas minder mest af alt om en pirog eller sagt med andre ord - brød med fyld. Ordet empanada stammer det spanske ord empanar som nogenlunde oversættes til paneret. Til empanadas bruges en form for tærtedej. Du kan lave den selv, men du kan...

    Fiskefrikadeller

    Er du på udkig efter en gastronomisk oplevelse med fiskefrikadeller, der vil tage dine smagsløg med på en rejse fyldt med spændende krydderier? Så er du kommet til det rette sted! Vi præsenterer en enkel, men utrolig lækker opskrift på...

    Bagel med ramsløg og Philadelphia ost

    Du skal bruge: Til 1 bagel Bagel Salat og grøntsager, såsom tomater, agurk, avocado, rødløg og rucola. Røget laks (du kan også bruge rejer) Philadelphia ost Ramsløg krydderi Sådan gør du: Læg 1 spsk. tørret ramsløg i en skål med lidt koldt vand, og...

    Koldhævede boller med smag

    Koldhævede boller er en nem og utrolig lækker måde at lave boller på, og så kan de spises til stort set alt. Disse koldhævede boller skal hæve i 8-12 timer - gerne mere, hvis du har tålmodigheden til det.  Disse boller er ikke som helt almindelige...

    Pita med hummus og falafel

    Pita er både en nem og billig ret, og så smager det bare utroligt lækkert! Hvad end du har lyst til at bage dine egne brød, eller du blot køber dem færdigbagte, er det en nem og lækker spise.I vores version har vi lavet den som en kød fri udgave,...

    Lakseroulade

    Lakseroulade er en lækker måde at få fisk på. Den fede røgede fisk, sammen med den friske spinat og den krydrede, velsmagende flødeost er en skøn kombination, med mange anvendelsesmuligheder. Lakserouladen kan både bruges til at indgå i et...

    Se opskrifter til fester og gæster

    Asiatisk inspireret kylling i karry

    Det asiatiske køkken er velkendt for deres mange lækre smagsnuancer, og mange danskere elsker også, at krydre deres madrepertoire med de lidt mere spicy udgaver, som østens retter byder på. Der er ikke sparet på krydderierne - ej heller smagen! Vi...

    Oksefilet med cheddar-kartofler

    Lækker og elegant hovedret til nytår som med garanti sende dine gæster hjem mætte. Oksefilet med cheddar, kartofler, bacon-gulerødder og rødvinssauce.

    Nachos med hjemmelavet guacamole og salsa

    Vestjyske Delikatesser har lavet et perfekt svar på en opskrift når det skal være nemt og lækkert: Nachos med hjemmelavet guacamole og salsa

    Rejesalat

    Benyt denne nemme rejesalat til enhver anledning. Den egner sig perfekt til forretter og tager kun 10 minutter at lave.

    Indisk Dhal

    Dhal, dahl eller daal? Kært barn har mange navne og der er åbenbart flere måder at stave til denne lækre indiske ret. For overskuelighedens skyld holder vi os til førstnævnte stavemåde. Dhal er en virkelig lækker indisk ret, typisk lavet med røde...

    Chokoladebombe med jordbær mousse

    Ja, vi indrømmer det blankt! Vi elsker brownie! Og når en luftig og lækker brownie kan kombineres med en let og lækker jordbærmousse, så bliver det ikke ret meget bedre i følge vores maver. Så her får du opskriften på vores chokoladebombe med vores...

    Chimichurri burgers

    Der findes nu ikke noget som en god, hjemmelavet burger! Chimmichuri I denne version er der skruet op for smagen, med den argentinske kolde sovs eller krydderurtesalsa, Chimichurri verde.I Chimmichurri verde er hovedingredienserne persille og...

    Hovedret til nytår: Oksesteg med soufflé og gorgonzolasauce

    Eksklusiv hovedret til nytår med efterårets råvarer: Oksesteg med kartoffel-jordskokke soufflé, dertilhørende broccolisalat og hjemmelavet gorgonzolasauce.

    Grøn risotto med squash, ærter og citron

    Vi elsker en god omgang risotto, og derfor har vi været i køkkenet for at lave en lille opskrift til dig her fra det vestjyske køkken. Denne udgave står på et skønt strejf af sommersmag - perfekt til både de varme sommermåneder, men også til de...

    Forret til nytår – tapas

    Tapas kan alle være med på og er en perfekt forret til nytår. Der er uendeligt mange muligheder. Vi har samlet et par stykker her.

    Summary
    recipe image
    Recipe Name
    Burrata
    Published On
    98
      98
      Kurv
      Bruschetta
      2 X 45,00 kr. = 90,00 kr.
      Tzatziki
      2 X 45,00 kr. = 90,00 kr.
      Vestjyske drømme
      2 X 45,00 kr. = 90,00 kr.
      Pesto grøn
      2 X 45,00 kr. = 90,00 kr.
      Hvidløgsaioli
      2 X 45,00 kr. = 90,00 kr.
      Vestjysk urte- & hvidløg
      2 X 45,00 kr. = 90,00 kr.
      Pesto toscana
      2 X 45,00 kr. = 90,00 kr.
      Pesto sommer
      2 X 45,00 kr. = 90,00 kr.
      Waikiki dip
      2 X 45,00 kr. = 90,00 kr.
      Krydderurtesmør
      2 X 45,00 kr. = 90,00 kr.
      Bøfkrydderi
      2 X 45,00 kr. = 90,00 kr.
      cafe de Paris
      Cafe de Paris
      2 X 45,00 kr. = 90,00 kr.
      Bruschetta BBQ
      2 X 45,00 kr. = 90,00 kr.
      pesto chili
      Pesto chili
      2 X 45,00 kr. = 90,00 kr.
      Pesto pasta
      Pesto pasta
      2 X 45,00 kr. = 90,00 kr.
      pesto peperoncino
      Pesto peperoncino
      2 X 45,00 kr. = 90,00 kr.
      pesto persille
      Pesto persille
      2 X 45,00 kr. = 90,00 kr.
      pesto tapas og salsa
      Pesto tapas/salsa
      2 X 45,00 kr. = 90,00 kr.
      glas med kværn
      Krydderiflaske Glas m/Kværn
      2 X 40,00 kr. = 80,00 kr.
      allround krydderi
      Allround krydderi
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      Fyr & Flamme
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      Hvidløg-chili aioli
      Hvidløg-chili aioli
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      guacamole krydderi
      Guacamole krydderi
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      Pizza krydderi
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      Kylling rub
      Kylling rub
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      Farskrydderi
      Fars krydderi
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      Italiensk urteblanding
      Italiensk Urteblanding
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      Krydderimesterens blanding
      Krydderimesterens blanding
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      Pommes frites krydderi
      Pommes frites krydderi
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      hermanns grillekrydderi
      Hermanns Grillkrydderi
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      Vestjysk dip, krydderi, krydderier, krydderiblanding
      Vestjysk dip
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      Hawaii Krydderimix
      Hawaii Krydderimix
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      Gyros
      Gyros
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      Carry madras
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      kartoffelsalt, krydderi, krydderier, salt til madlavning
      Kartoffelsalt
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      Vesterhavssalt
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      ramsløgsalt, krydderi, krydderier, salt til madlavning
      Ramsløgsalt
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      Brændenældesalt
      Brændenældesalt
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      røgsalt, krydderi, krydderier, salt til madlavning
      Røgsalt
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      Flæskestegssalt
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      hvidløgssalt, krydderi, krydderier, salt til madlavning
      Hvidløgssalt
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      salt til kylling, krydderi, krydderier, salt til madlavning
      Kyllingsalt
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      timian citronsalt, krydderi, krydderier, salt til madlavning
      Timian Citronsalt
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      havtornsalt, krydderi, krydderier, salt til madlavning
      Havtornsalt
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      kryddersalt, krydderi, krydderier, salt til madlavning
      Kryddersalt
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      persillesalt
      Persillesalt
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      Grillsalt
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      hyldeblomstsalt, krydderi, krydderier, salt til madlavning
      Hyldeblomstsalt
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      urtesalt, krydderi, krydderier, salt til madlavning
      Urtesalt
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      Citronsalt
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      Apotekerens Kryddersalt
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      Vestkystsalt, krydderi, krydderier, salt til madlavning salte
      Vestkystsalt
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      bølling salt, krydderi, krydderier, salt til madlavning
      Bølling salt
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      Himalay crystal pink
      Himalaya crystal pink kværn
      1 X 50,00 kr. = 50,00 kr.
      Havsalt
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      rød tomatsalt, krydderi, krydderier, salt til madlavning
      Rød tomatsalt
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      rosmarinsalt, krydderi, krydderier, salt til madlavning
      Rosmarinsalt
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      ramsløg havsalt
      Ramsløgsalt kværn
      1 X 50,00 kr. = 50,00 kr.
      hvidløgspeber
      Hvidløgspeber
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      citronpeber
      Citronpeber
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      Peberblandning 4 peber luksus
      Peberblanding 4 peber luksus
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      Steakpeber
      Steak peber
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      Peberblandning 4 peber luksus
      Peberblanding 4 peber luksus kværn
      1 X 50,00 kr. = 50,00 kr.
      peber rose hel
      Peber rosé hel
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      steakpeber500
      Steak peber kværn
      1 X 50,00 kr. = 50,00 kr.
      pesto med tomat
      Pesto tomat
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      PESTO PIZZA
      Pesto Pizza
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.
      Krydderolie Ramsløg
      1 X 50,00 kr. = 50,00 kr.
      Krydderolie Citron
      1 X 50,00 kr. = 50,00 kr.
      Krydderolie Chili
      1 X 50,00 kr. = 50,00 kr.
      Krydderolie Grønsalat
      1 X 50,00 kr. = 50,00 kr.
      Rapsolie
      Rapsolie
      1 X 50,00 kr. = 50,00 kr.
      Krydderolie Basilikum
      1 X 50,00 kr. = 50,00 kr.
      Krydderolie Pastasalat
      1 X 50,00 kr. = 50,00 kr.
      Krydderolie Oregano/Chili
      1 X 50,00 kr. = 50,00 kr.
      Bordets bedste sennep
      1 X 50,00 kr. = 50,00 kr.
      sennep med dild
      Sennep med dild - 50% Rabat - mht. 04.2024
      1 X 25,00 kr. = 25,00 kr.
      kasse til krydderier
      Gaveæske i træ
      1 X 45,00 kr. = 45,00 kr.