Bagt avocado med æg og salat

Lækker opskrift på bagt avocado med æg og salat samt rugbrød ved siden. Opskriften er nem at lave og kan spises både som frokost, morgenmad eller til brunch. Retten egner sig også rigtig godt til påskebordet.

Opskrift på bagt avokado med æg og salat

Du skal bruge:

Til 1 person

2 æg
1 avocado
Ramsløgsalt
Lidt friskkværnet peber
1 tsk. Hawaii krydderimix
Salat efter eget valg
Rapsolie Grøn Salat

Sådan gør du:

Bagt avocado med æg:

Halver din avocado (fjern ikke skrællen). Fjern stenen – er stenen lille, så udhul gerne hullet lidt ekstra, så der er plads til ægget.
Slå hvert æg ud i de to huller.
Læg avocadoerne i et ildfast fad, så de ikke vælter.
Dryg nu med salt, peber og Hawaii Krydderi.
Bag ved 180 grader i 15-18 minutter (blommen skal være flydende med hviden skal være fast).

Salat med rapsoliedressing:

Bland din ønskede salat – vi brugte icebergsalat og tomater og dryp Rapsolie Grøn Salat over.

Velbekomme 🙂

God morgenmad eller frokost fyldt med protein

Opskriften er en god og sund ret til dig, som ønsker mere protein i din kostplan. Avocadoen og ægget er gode samt sunde protein- og fedtkilde. Undgår du rugbrødet, vil denne ret egne sig rigtig godt til dig, der ønsker mindre kulhydrater – fx med ICHF, paleo og keto kostplaner.

Opskrift til påskefrokosten

Denne opskrift egner sig rigtig godt til det kolde bord eller påskebuffet, da den går i god spænd med både sild og andet pålæg, man ofte serverer til det traditionelle påskebord.
Hertil kan du blandt andet også lave vores populære rejesalat eller æggesalat.

Skal du bruge flere lækre blandinger og basiskrydderier til krydderihylden? Så hop ind i kategorien ‘Krydderier’ lige her og gå på smagsopdagelse.

Vi håber, at du kommer til at synes lige så godt om opskriften, som vi gør. 🙂 God appetit