Tapasbrød

Tapas er små retter fra den spanske kultur, der traditionelt serveres sammen med drikkevarer og drinks på barer. Tapas er en form for social dining og kan variere fra simple småretter såsom oliven, pesto og mandler til mere omfangsrige retter som patatas bravas og quesadillas.

Ideen med tapas er at man deles om maden og den serveres ofte på små tallerkener eller hele bræt – Dette er en måde at komme hinanden ved, fremme hyggelig samtale og opnå en afslappet atmosfære.

Tapas i danmark

Tapas er en grundpille i den spanske kultur og kan findes i tapasbarer over hele landet. I danmark har vi taget konceptet med tapas til os, og mange ynder at servere tapas for deres gæster. Her laves både de traditionelle spanske tapasretter, men mange laver også deres egen version af tapas, med de småretter de selv kan lide, eller traditionelle retter, kogt ned til mindre størrelser.

Uanset om din tapas serveres varm eller kold, er det en lækker og sjov måde at prøve en række forskellige smagsoplevelser og ingredienser. Her er der virkelig mulighed for at bringe krydderier, krydderiblandinger, pestoer, olier og meget mere til bordet.

Mere inspiration

Se også vores opskrift på tapas som forret til nytårsaften. Her får du en masse bud på små retter som gør sig godt som en forret. Her er der også masser af smag, krydderier og pesto på menuen.

Tapasbrød – gør det nemt og lækkert

Disse tapasbrød er en nem og overskuelig måde at servere et udvalg af lækre smage og krydderier til dine gæster. Brødene kan forberede i forvejen, eller du kan blot stille elementerne frem, og lade dine gæster samle deres egen mad.
Disse tapasbrød er perfekte til en romantisk middag for to, enten som forret eller som en let middag, der strækker sig over flere timer og en god flaske rødvin.

Vi håber, du har fået lyst til at prøve vores tapasbrød, til en hyggelig aften.
Velbekomme.

OPSKRIFTER TIL HVERDAGEN

Tapasbrød

Du skal bruge:

Tapasbrød med krydderost og parmaskinke

Lækkert brød/baguette

Flødeost naturel

Italiensk gourmet krydderi

Parmaskinke

Friske rosmarinkviste

Tapasbrød med bruschetta og tomat

Lækkert brød/baguette

Bruschetta krydderi

Rapsolie

Cherrytomater

Frisk basillikum

Havsalt

Hakket hvidløg

Tapasbrød med pesto og gedeost

Lækkert brød/baguette

Gedeost

Pesto grøn

Pinjekerner

Akacie honning eller sommerhonning

Sådan gør du:

Tapasbrød med krydderost og parmaskinke

Skær brødet i skiver på 1-1,5 cm tykkelse.

Rør din flødeost op med Italiensk gourmet krydderi i en skål og smag til.

Anret parmaskinken flot på et fad og læg rosmarinkviste ved, så de kan afgive aroma og smag.

Når tapasbrødet skal samles, smøres der blot krydderost på brødet, som herefter toppes med parmaskinke.

Tip! Du kan vælge at riste brødet let, hvis du ønsker det.

Tapasbrød med bruschetta og tomat

Skær brødet i skiver på 1-1,5 cm tykkelse.

Kom 2 spsk. Bruschetta krydderi i en skål og tilføj 4 spsk. vand. Lad det trække i 5 min. inden du tilføjer den mængde olie du synes er passende.

Skyl og skær dine cherrytomater i passende størrelse og anret i en skål, med friske basillikumblade på.

Lav din egen enkle krydderolie, ved at blande lidt rapsolie med hakket hvidløg, havsalt og hakket frisk basillikum.

Når tapasbrødene skal samles, smører du bruschetta på brødet. Herefter putter du tomater på og drypper en smule krydderolie over.

Tip! Du kan vælge at riste brødet let, hvis du ønsker det.

Tapasbrød med pesto og gedeost

Skær brødet i skiver på 1-1,5 cm tykkelse.

Skær gedeosten i 0,5 cm tykke skiver og kom dem på dit brød.

Varm ovnen op til 180 grader og bag brødene med gedeosten i 10-15 min.

Bland imens din pesto i en skål ved at tage 1 spsk. pesto grøn og lade det trække med 2 spsk. vand i 5 min.

Herefter kommes der olie i pestoen, til den har rette konsitens. Denne pesto må gerne være lidt flydende.

Rist pinjekernerne let på en varm pande.

Når tapasbrødene skal samles, kommer du en stribe pesto grøn over den let smeltede gedeost. Herefter dryppes brødet med akaciehonning eller sommerhonning rørt op med lidt vand, og til sidst drysses der pinjekerner ud over.