Vodka penne med mascarpone og peber rosé
Super lækker vodka penne, som smager himmelsk. Retten er perfek til børnefri weekend eller date-night med kæresten eller ægtefællen. Holder I parmiddag, vil denne ret også være et godt bud på den perfekte start på en god og sjov aften med vennerne.
Vær opmærksom på at retten indeholder alkohol, og er derfor ikke egnet til børn!
Prøv den her
Du skal bruge:
Til 2 personer
- 1-2 skalotteløg
- 1-2 hvidløg
- 2 dåser hakket tomat
- 150 g. mascarpone
- Vodka
- Peber rosé (eller øko udgave)
- Basilikum
- Boullionterning
- Lidt salt og peber
- Pasta
- Parmesan
- Chiliflager (valgfrit)
Tilbehør: brød
Sådan gør du:
Steg 1-2 hakkede skalotteløg og 1-2 hvidløg.
Tilsæt to dåser hakket tomat og lad det koge lidt ind.
Tilsæt da 120 ml vodka og lad det fordampe lidt.
Tilføj 150 g mascarpone, 1-2 spsk peber rosé, en håndfuld hakket basilikum, en boullionterning, salt og peber.
Bland kogt pasta med saucen (tilsæt lidt ad gangen, så retten ikke bliver for tør).
Tilføj revet parmesan og frisk basilikum på toppen og voilá! Du kan også bruge en smule chiliflager for lidt ekstra spice.
Velbekomme.