Byg-selv burger med fritter

Byg-selv burger er én af vores absolutte favoritter. Opskriften er nem at lave, og man kan benytte alverdens sager fra køleskabet. Her har vi lavet et bud på vores yndlingsvariation til den populære og alsidige ret.

Der er måske ikke mange, som ved det, men tricket med bøffen er, at forberede dem som ville du lave frikadeller. Således får du altså det bedste resultat og den lækreste bøf. Vi smider et enkelt æg i for at binde retten sammen, men man kan også sagtens bruge en lille slant mælk, hvis man ikke har æg i køleskabet. I denne opskrift har vi valgt at krydre med én af vores varianter af paprika, salt og peber, men du kan eksperimentere med krydderier så meget du vil – kun fantasien sætter grænser – God fornøjelse.

Du skal bruge:

Til 4 personer

Bøffer:

  • 500 g. oskefars 4-7%
  • 2 tsk. paprika
  • 1 æg
  • 1 stort løg
  • Salt og peber
  • 4 skiver ost

Byg-selv burger:

  • Brioche burgerboller (4 stk.)
  • 2 hjertesalater
  • ¼ agurk
  • 2 store tomater
  • Hjemmesyltede rødløg (link til opskrift)
  • Chilimayo

Pommes frites:

  • 500 g. kartofler
  • 4 spsk. olivenolie
  • Havsalt

Sådan gør du

Tag det hakkede oksekød i en skål. Hak løget fint og bland i farsen sammen med æg og paprika. Ælt farsen så det bliver en fast masse og smag til med salt og peber. Lad farsen stå i cirka 30 minutter.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Skær kartofler i stænger og vend dem i olivenolie. Læg dem på en bageplade og krydder med groft salt. Bag dem i ovnen i cirka 30 minutter, eller til de er sprøde.

Del farsen op i 4 lige store stykker og form store gode bøffer. Steg dem på en pande til de har en sprød kant på begge sider. Tag panden af varmen og læg nu en skive ost på hver af dine bøffer.

Varm dine burgerboller kort i ovnen imens du forbereder din salat.

Skær agurk og tomater i skiver og klargør nogle gode salatblade.

Smør din burgerbolle med chilimayo på begge sider. Læg nu salat i bunden efterfulgt af din bøf. Tilføj nu tomater, agurker og syltede rødløg efter smag.

Server din burger med sprøde pommes frites, chilimayo og ketchup.

Velbekomme